株式会社ハローワークは、パックサラダなどカット野菜の製造・販売と
惣菜キットの開発・販売、野菜果物全般の卸売を行っている企業です。
弊社では、産地と契約することにより、年間を通じた安定供給が可能になるだけでなく、かよいコンテナ輸送による段ボール経費等のコスト軽減という大きな生産者メリットも生んでいます。また、コールドチェーン化を導入し、年間を通じて野菜の温度を一定に保ち、品質の管理を徹底しております。
食品加工では、独自のノウハウで菌数を低く抑える洗浄方法を用いるとともに、生鮮食品の鮮度と品質を保つ仕組みを作り上げました。安心・安全を提供するため、商品菌検査、従業員の衛生・健康チェック、コールドチェーン、トレーサビリティの徹底など、社内独自の厳しい規定を設け、品質の高い安全な製造をしています。
カット野菜への需要が高まる中、お客様からのニーズに応えるべく、徹底した品質管理・衛生管理体制を整え、 全ての従業員に周知徹底を行っています。 また、より安全・安心をお届けできるよう、常に管理体制の改善を続けています。
安心・安全を提供するため、商品菌検査、従業員の衛生チェック(検便、頭髪、爪、作業着の着方など)、 健康チェック、コールドチェーン、トレーサビリティの徹底など、その他にも、社内独自の厳しい規定を設け、 品質の高い商品を製造しています。
コールドチェーンコールドチェーンは、食品の品質状態を保つ為に、最も適した低温で、目的地まで運ぶためのシステムです。
弊社では、大型冷蔵設備及び、冷蔵トラックを導入することにより原材料の仕入れから保存、商品の納品まで温度管理を可能にしています。これにより、商品の劣化を最小限に抑えることが可能になりました。
トレーサビリティトレーサビリティとは、「その製品がいつ、どこで、誰によって作られたのか」を明らかにすべく、原材料の調達から生産、消費または廃棄まで追跡可能な状態にすることです。
弊社では、原材料の入出庫の管理や生産工程での作業記録を残すことにより、商品にどの原材料が使用されたか分かるようにしています。
生産ラインへの異物混入防止
生産ラインに入室する際は、私物の持ち込み禁止はもちろんのこと毛髪の落下を防止するヘアネット、帽子、白衣を着用し、手洗い、アルコール消毒、粘着ローラー掛け、エアシャワーを行います。
菌検査の実施
地域や季節の特性を活かした農家との契約栽培により、年間を通じ安定した供給を実現。
加工工程で出る野菜の切りくずなどは資源化し循環型原料調達で 無駄のない生産形態をつくりあげていきます。
